Black Beauty Choc Cake

Assalamualaikum...

Cuti sekolah dah pon bermula...Ape planning korang? Ade yang planning nak gi bercuti ke, agak-agak nak ke mane tu ye...? Sekolah Zuhair blom start cuti lagi, Zuhair kene gi sekolah lagi seminggu then baru start cuti. Kitorang pon blom ade planning lagi nak bawak Zuhair gi mane-mane.

Sememangnye tengah terpikir-pikir lagi ape nak buat sepanjang Zuhair cuti ni selain dok melepak je kat umah. Niat di hati ni ingat nak sambung balik biznes tudung yang terpakse dihentikan buat sementare waktu sejak Zuhair melangkah ke alam persekolahan, tapi cadangan tu sedang dipertimbangkan terlebih dahulu...Kalau jadi buat semula biznes tudung tu, akan saye war-warkan kepade kawan-kawan ;)

Sementare tengah tak tau nak buat ape sepanjang cuti-cuti ni, ape kate kite cube dulu resepi-resepi yang ade. At least perut pon kenyang sambil kite berpikir ape aktiviti yang nak dibuat sepanjang cuti sekolah ni...Last week saye ade mencube resepi Black Beauty Choc Cake. Bagi saye resepi ni taklah susah nak membuatnye. Sebenarnye saye buat choc cake ni sebab husband saye yang request.Katenye asek-asek cheesecake jek, nak choc cake pulak...Saye pon tanpe berlengah lagi, terus membuat rujukan dekat Cik Google. Resepi ni saye dapat dari blog Masam Manis... Saye sangat tabik spring kat tuan punye blog ni sebab rajin btol dia memasak tetiap hari. Resepi-resepi yang ditunjukkan plak sangat-sangat menggoda jiwa sampai saye jadi teruje untuk mencube. Tuan punye blog ni plak pandai betol bermain dengan camera, lagilah bertambah excited saye nak berexperimen di dapor... Boleh dikatekan hampir tetiap hari saye akan menjenguk ke blog ni untuk melihat beberape resepi yang boleh saye cube...

Oklah, cite panjang pon tak gune...Mesti ade yang nak tengok camne rupenye Black Beauty Choc Cake yang dah saye buat tu kannn...Dan ade jugak yang dah bersedia dengan pen dan kertas untuk salin resepi nye yek...Jom kite terjah..

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Taraaaaaa...Tapi versi Black Beauty Choc Cake saye taklah secantik Black Beauty Choc Cake kepunyaan Puan Ita, tuan punye blog Masam Manis tu...Presentation choc cake saye pon tak sehebat presentation blog Masam Manis. Walaupon kek saye tak cantek sangat tapi rasenye tetap sedap hingga menjilat garfu, hehehe...Yang penting semangat nak mencube sesuatu resepi tu perlu ade...

Nak tau tak ape isi kandungan Black Beauty Choc Cake nih...? Cer Cite, Cer Cite...^_^

.

.

.

.

.

BLACK BEAUTY CHOC CAKE

Bahan A

2 cwn tepung gandum/superfine

¾ cwn serbuk koko

2 sudu kecil soda bikarbonat

2 sudu kecil baking powder

Bahan B

2 cwn gula castor

1 cwn susu cair

1 cwn minyak masak @ butter dicairkan (saye guna butter)

1 cwn air panas suam

1 sudu besar coklat emulco

3 biji telur

Cara-cara:-

-Ayak Bhn A, ketepikan

-Campur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)

-Masukkan Bhn A ke dlm bahan B dan gaul rata

-Bakar 50’-1 jam, suhu 150C, api atas bawah atau sehingga masak.

*Guna loyang 8x8 inc

Topping mudah tapi sedap

1/2 cwn serbuk koko

1 cwn gula

2 1/2 cwn air (saye guna susu cair)

1/2 cwn tepung jagung

2 sudu besar majerin/ butter

Cara-cara:-

Masuk semua bhn dlm bekas dan masakkan atas dapur dengan menggunakan api kecil, sentiasa dikacau. Bila dah siap, sejukkan sebentar dan sapu terus disekeliling kek. Hias ikut kreativiti masing-masing.

Mudah je kan cara-cara nak buat Black Beauty Choc Cake ni...1st time saye buat kek tak gune mixer tau, sumenye saye gaul gune whisker jek...:)

Ape-ape pon saye sangat sukekan rase Black Beauty Choc Cake ni, memang sedap....Sesedap namenye...Rasenye, kalau buat untuk budak2 pon ok...

Kepade sesape yang takde idea nak buat ape time cuti-cuti tu, boleh la Cer Buat...Cer Buat...

HEHEHEHEHE...>_0

Cuti Deepavali

Hai hai hai :D...Cuti Deepavali yang lepas korang kemane..? Mesti ade yang tak lepaskan peluang bawak anak-anak dan family gi jalan-jalan...Saye tak kemane-mane pon mase cuti Deepavali tu sebab husband busy dengan kejenye...

So, saye pon ambik peluang memerap kat dapo sambil buat kek. Kebetulan ade kawan order kek dengan saye walaupon saye ni takdelah pandai sangat buat kek sebenarnye. Tapi disebabkan kawan saye tu teringin sangat nak merase Red Velvet Cake, jadi saye buatkanlah...Lepas je habis membaking Red Velvet Cake, tibe2 timbul rase giler kuase nak buat Blueberry Cheesecake plak untuk diri sendiri...Cepat-cepat saye basuh sume peralatan dan start buat Blueberry Cheesecake plak...Tak penah-penah seumur hidup saye buat 2 jenis kek dalam sehari. Memang rase macam nak patah pinggang...tapi bile tengok kek-kek yang dah siap tu terhidang atas meja, rase puas hati plak...hihihi. Nak tengok tak camne rupenye...Jom tengok...

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Nilah dia Red Velvet Cake dan Blueberry Cheesecake saye yang dibuat mase cuti Deepavali yang lepas...>_0

Blueberry Cheese Cake

Hallooooooo...dah lame btol saye tak cite pasal masak-memasak ni kan. Bukan ape, kadang-kadang tu malas giler nak bertukang kat dapor. Kalau terpakse memasak pon, masak yang simple je. Janji anak-beranak kenyang perut.

Baru-baru ni saye try buat Blueberry Cheesecake sebab saye ni memang suke sangat dengan cake tu. Kalau gi mane2 kedai cake, mesti mate ni akan carik blueberry cheesecake dulu. Kalau takde, baru carik cake lain plak. Zuhair pon suke makan cheesecake, tapi yang plain jelah. Kalau suap Zuhair, terpakselah saye dok korek-korek bahagian yang plain je untuk Zuhair. Yang ade blueberry akan masuk mulut mommy nye...hehehehe.

Niat nak buat sendiri blueberry cheesecake ni memang dah lame. Dah banyak kali jugak saye dok carik kat internet resepi-resepi blueberry cheesecake, tapi kebanyakkan resepi yang saye jumpe sumenye tak bekenan di hati. Ade jugak resepi yang susah kite nak carik bahannye.

So baru-baru ni, sedang saye dok carik resepi-resepi masakan yang ade kat internet, tibe-tibe saye terjumpe satu resepi buat blueberry cheesecake. Saye suke dengan resepi tu sebab saye rase tak susah nak buat, bahan-bahan pon tak banyak yang diperlukan dan yang paling penting sekali penerangan dan cara-cara membuat yang lengkap. Tuan punye resepi ni pon sangatlah tidak "kedekut ilmu" dan sanggup melayan beberape soalan yang saye tanye.Semoge Allah S.W.T sahaje yang dapat membalas jase baik beliau kerane telah memberi ilmu yang bergune. Bile dah buat dan dah rase sendiri blueberry cheesecake ni, ape yang boleh saye katekan adelah...Resepi ni memang MANTOPPP, MABELESSS and MR.BOMBASTIK... tak sia-sia saye gi carik bahan-bahannye sampai 3 supermarket dalam sehari sementare tunggu Zuhair balik sekolah...^_^

Blueberry Cheese Cake saye yang pertame...Geram tengok toppingnye kan...

Mesti ade yang tertanye-tanye ape resepinye...Ok, skang saye nak cite, gi ambik pen dan kertas. Paling senang, copy n paste aje...Pastu save kat folder. Dah sedia sume...ok, 1...2...3...zassss

BLUEBERRY CHEESECAKE

Bahan-Bahan :

1 bungkus biskut digestives / biskut Marie (hancurkan sebanyak 2 cawan)

2 bekas soft cheese Philadelphia (sebungkus 300g)

2 sudu besar butter

3 biji telur (dibasuh dan dilap kering)

1 cawan gula

2 sudu besar tepung

1 1/2 sudu kecil esen vanilla

1/4 sudu kecil almond extract

1 1/2 cawan buah blueberry (kalau frozen jangan defrost, guna terus. nanti cheesecake jadi biru)

Topping :

Blueberry topping

* Kesemua bahan mestilah berada dalam suhu bilik bila hendak digunakan. Peralatan yang digunakan sentiase kering dan tidak berminyak.

Cara-cara :

1/ Hancurkan biskut menggunakan blender kering. Cairkan butter dalam microwave lebih kurang 10 saat. Kalau tak cukup, tambah 5 saat lagi. Kemudian campurkan butter dengan biskut yang telah dihancurkan tadi dan kepal-kepalkan.

2/ Kemudian tekan biskut tadi ke dalam acuan springform yang telah dialas dengan baking parchment (kertas minyak untuk memasak). Dah siap tekan, masukkan dalam freezer sampai ready untuk digunakan. Bungkus dengan plastik untuk mengelakkan bau makanan lain melekat pada biskut.




3/ Dalam mangkuk lain, pukul krim cheese hingga sebati dan berkrim.

4/ Kemudian masukkan gula, pukul lagi sehingga sebati.

5/ Masukkan tepung, sebatikan.

6/ Kemudian telur satu persatu setiap kali dipukul hingga sebati.Jangan masuk 3 biji sekali pukul. Anggaran dalam seminit setiap sebiji telur yang dipukul. Kemudian masukkan esen vanilla dan almond extract. Guna spatula atau senduk kayu untuk kaup bahagian tepi yang tidak bercampur dengan sebati.

7/ Kluarkan biskut dari dalam freezer dan balut bahagian bawah acuan spring form dengan kertas foil. Kemudian tuang adunan kek ke dalam acuan springform. Goncangkan sikit untuk ratakan permukaan secara perlahan.

8/ Kemudian taburkan buah blueberry ke seluruh adunan kek. Jika adunan sedikit pekat, campakkan buah blueberry supaya terbenam hingga ke dasar kek. Masukkan acuan springform yang berisi adunan kek tadi ke dalam loyang lain, dan tuangkan air panas ke dalam loyang tersebut ( jangan tuang kat dalam adunan kek pulak ye). Panaskan oven selama lebih kurang 20min dengan suhu 145' C

9/ Bakar guna teknik 'waterbath' untuk hasil yang cantik dan kek tidak merekah selama 45-55 minit dengan suhu 145'C-150'C. Jangan sampai kek terlebih masak dan kek mula pecah-pecah.

10/ Setelah masak, keluarkan loyang yang berisi air tadi dan tinggalkan semula kek tersebut di dalam oven selama beberapa jam dengan pintu oven sedikit terbuka bagi mengelakkan kek pecah-pecah atau merekah.

11/ Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dimakan sekurang-kurangnye 3-4jam atau 1 malam...

12/ Hiaskan dengan blueberry topping sebelum dihidang. Kalau tak nak topping pon boleh, ikut citarasa masing-masing. Bagi saye kalau ade blueberry topping nampak lebih menyelerakan, tak gitu...:)

Bolehlah dihidang...^_^

Kepada yang ingin mencuba resepi ni, saya ucapkan...

"SELAMAT MENCUBA"

Selamat Hari Bapa

Walaupon Hari Bapa yang jatuhnye pade 19hb Jun dah pon berlalu, rasenye belom terlambat untuk saye ucapkan "Selamat Hari Bapa" kepade suami tercinta dan ayah tersayang. Kali ni mood terlebih rajin nak memasak tibe2 datang bagi meraikan Hari Bapa...Siap ajak family datang makan malam kat rumah...Papepon, tqvm kat suami yang same2 tolong saye memasak kat dapur...(" ,)

.

.

.

Kali ni rase cam nak masak masakan Cina. Jadi inilah hasilnye...:)

.

.

.

Wantan berinti ayam dan tauhu sebagai pembuka selera. Buat sendiri tuuu...kulit wantan je beli yang dah siap...

.

.

.

Ikan siakap dan bawal masak 3 rase...

.

.

.

Ayam masak sos oren...

.

.

.

Udang beli kat Sabah ari tu. Udang masak telur masin...

.

.

.

Sayur sawi masak sos tiram...

.

.

.

Bile sumenye dah terhidang atas meja, ape tunggu lagi...Jom makan...^_^

"SELAMAT HARI BAPA KEPADA BAPA-BAPA DI SELURUH DUNIA"

My Red Velvet Cake & Sewing Class

Sabtu lepas saye ke rumah kawan saye Ainul, di Kem TUDM Subang sebab ade sewing class bersame Kak Aida selaku cikgu yang mengajar kami pade hari tersebut bersame rojak beliau, Ainul selaku tuan rumah yg menyediekan tempat dan bihun goreng, Kak Nina the super senior student bawak cream puff dan otak-otak kempas serta Kak Jami yang senior student jugak bersame pengat pisangnye. Saye memang tak tau nak bwk pot luck ape ke rumah Ainul, tibe-tibe Ainul request suro saye buat red velvet cake dan bawak ke sane...Red velvet pon red velvet lah, janji sume orang kenyang dan happy...^_^

.

.

.

.

.

Inilah red velvet cake saye, kali ni saye buat 2 lapis supaye nampak tinggi sikit daripade yang mule-mule saye buat dulu...Tapi seperti biaselah, bab decoration cake memang hancuuuurrrrr...Cream cheese saye sepok je atas kek tu, gile punye malas...huhuhu

.

.

.

.

.

Sebelom class bermule, posing duluuuuuuu. Yo poyo je pegang kain, pade hal kain Ainul...:p Yang sebelah saye tulah Ainul, diikuti dengan Kak Nina, "Teacher's of the day" Kak Aida, dan yang tudung oren tu Kak Jami. Kak Aida ajar kami buat grab bag yang sangat chomel...(" ,)

.

.

.

.

.

Bersame Ainul si tuan umah, berganding bahu memotong kain masing-masing...Time kasih banyak-banyak kat tuan umah yang bukan saje menyediekan tempat dan bihun goreng, malah menyediekan mesin jait yg serbe canggih, bekalan elektrik yang mencukupi, tools utk menjait, toys untuk anak-anak kami melepaskan geram bile kami sibuk menjait terutame sekali si Zuhair...:p dan tak lupe jugak 2 bijik butang besar yang tuan umah bagi kat saye untuk tampal kat bag saye tu nanti. Jugak kepade Kak Aida yang sudi mengajar kami menjait grab bag, siap supply kain kat saye plak tu...TQVM
.
.
.
.
.

Kak Nina dan Kak Jami "the supa dupa senior student" yang sentiase menceriakan suasane majlis...Sepanjang ari kitorg dok tergelak aje sambil buat kje masing-masing...
.
.
.
.
.

Lebih kurang macam nilah bag kami bile dah siap nanti...Bag saye tak siap lagi sebab asek dok tergelak je mase kat dalam class. Terpakselah bawak balik dan jadikan sebagai homework...Dah siap bag tu nanti saye masukkan kat entry baru yek...

.

.

.

TaaTaaaaaaa...>_0

Chocolate Macaroonssssssssss...

Sejak akhir-akhir ni tekak saye sangat-sangat teringin nak makan macaroon. Nak merase macaroon Laduree yang sangat famous di London, Paris dan sebagainye, jauuuuuuuuuuuuuuuhhhhhh sangat...Ari tu ingat nak beli kat Harrods, dah abis la pulak...Dah tak tau nak carik kat mane lagi, at last carik resepi kat internet, dan buat sendiri je, abis cite...^_^

.

.

.

.

.

Tersangatlah menggiurkan...!!!

.

.

.

.

Orang ramai sanggup beratur panjang semate-mate nak beli macaroon kat Laduree...Wallaahhhh, bleh tercabut lutut kalau beratur panjang macam ni...

.

.

.

.

.
Jom ikut saye ke dapor dan buat macaroon sendiri. Resepinye saye cilok kat sini...

JOM MASAK!!!!

.

.

.

.

.

Antare bahan-bahan yang digunekan

.

.

.

.

.

Mule-mule ayak gula icing, serbuk cocoa dan campurkan dengan serbuk almond

.

.

.

.

.

Pukul putih telur sampai kembang dan berbuih halus

.

.

.

.

.

Masukkan gula kastor

.

.

.

.

.

Masukkan gula icing, serbuk cocoa dan serbuk almond ke dalam putih telur tersebut dan kacau rate

.

.

.

.

.

Masukkan adunan ke dalam bag pipe dan pipekan sebesar bulatan duit syiling 20sen ke atas loyang yg dialas dengan kertas non-stick. Bakar dalam oven pada suhu 160oC selame 15minit

.

.

.

.

.

Macaroon shell dah pon siap

.

.

.

.

.

Kemudian masak chocolate glaze plak untuk inti macaroon

.

.

.

.

.

Bile chocolate glaze dah sejuk dan pekat ala-ala nuttella, baru boleh dijadikan inti. Kalau malas nak buat chocolate glaze, gune nuttella je pon boleh...

.

.

.

.

.

Macaroon saye dah pon siap dikawenkan dengan pasangan masing-masing...Hampir 100 bijik jugak saye dapat

.

.

.

Tapi saye rase tak berape berpuas ati dengan macaroon yang saye buat walaupon rasenye not bad, sebab rupenye tak same dengan macaroon yang saye tengok kat Laduree. Macaroon kat Laduree sumenye tembam-tembam belake, dan licin je permukaannye. Saye ingat lepas ni nak cube resepi macaroon yang lain plak...Dah buat nanti saye upload lagi kat sini...ngeh ngeh ngeh ngeh...^_^

.

.

.

::SELAMAT MENCUBA::

Red Velvet Cake

Sape kat sni penah makan Red Velvet Cake...? Klu ade sesape yg tak penah makan dan nak tau camane rasenye Red Velvet Cake ni, jom kite buat cake beramai-ramai...Rasenye mmg sedap gilerrrrr...

.

.

.

.

.

Jom kite carik bahan-bahan untuk buat cake

Sorry la ye, kali ni takde gamba care2 nk buat cake sbb saye nak cepat sangat. Mane taknye, 1st time buat tak menjadi, cake saye jadi keras. Tak tau tang mane silapnye...2nd time buat bru jadik, horraaaayyyyy....Cream cheese pon saye main sepok je kat atas kek tu sbb tak pandai nak decorate cantik2...:p

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Inilah rupenye bahagian dalam Red Velvet Cake...naseb baek sedap, alhamdulillah...cake ni tersangatlah moist n cheesy, best best best.....



Kalau nak tau resepinye, bolehlah carik kat sini

Sotong Masak Berempah

Sejak akhir-akhir ni saye agak busy sikit melayan kerenah Zuhair dan menguruskan hal-hal rumahtangge sampai tak sempat nak update story pasal masak-memasak ni...kali ni nak cite sikit pasal resepi sotong masak berempah yang saye masak last week....resepi ni mak saye yang ajar...tak taula korang rase sedap ke tak klu dah try nanti. tp bagi saye ok je...maybe ramai yang tertanye-tanye kenape namenye "masak berempah"...? maybe sebab ade gune rempah kari kot.tapi rasenye taklah exactly mcm rase kari sangat...toksah cite panjanglah, meh saye cite camne nak masak sotong masak berempah ni...zaaaaaaasssssssss

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Ape yang saye gunekan adelah:

.

.

-2 ekor sotong je sebab tak ramai orang kat umah ni

.

.

-5 ulas bawang merah ditumbuk halus bersame ikan bilis, klu nak gune belacan atau udang kering pon bleh...

.

.

-setangkai serai diketuk

.

.

-sebungkus serbuk kari dibancuh dgn sedikit air...

.

.

-santan

.

.

-2-3 biji kentang

.

.

-sedikit serbuk kunyit

.

.

-air

.

.

.

.

.

Masukkan serai, serbuk kunyit, santan dan bawang merah yang telah ditumbuk halus bersame ikan bilis ke dalam periuk. Jangan masukkan lagi paste serbuk kari macam kesalahan yg telah saye lakukan. Mase ni saye nak cepat, dengan pantas tangan ni terambik paste serbuk kari dan tuang ke dalam periuk. Bile dah tertuang baru teringat akan kesilapan tersebut.
.

.

.

.

.

Masukkan air dan kacau rate....

.

.

.

.

.

Masak atas api sederhane. Bile dah mendidih, barulah masukkan paste serbuk kari tadi...
.

.

.

.

.

Kemudian masukkan kentang dan biarkan sampai kentang betol-betol empuk
.

.

.

.

.

Bile kentang dah empuk, masukkan sotong dan kacau rata. Kemudian tutup api dapur dan masukkan garam secukup rase

.

.

.

.

.

Bolehlah dihidang...^_^

.

.

.

:: SELAMAT MENCUBA::